Design culinaire uniquement. Problématique propre à Okinawa : écartelée entre tradition et modernité, mondialisation et localité.

Travail sur la thématique du Shimi, rituel où les habitants mangent sur les tombes pour rendre hommage aux morts.
En avril les familles se réunissent devant la tombe familiale pour partager un repas avec l'esprit des ancêtres décédés. Repas au cours duquel des offrandes sont faites aux défunts. La croyance veut que les ancêtres défunts soient capables de protéger les vivants.

C'est ce rituel du Shimi qui a été mis en scène lors du design culinaire. La scénographie reprend les états de l'âme après la mort, ses métamorphoses et son voyage.
L’événement s’est déroulé dans un Drive-in à l’abandon. Plusieurs salles sont investies avec chacune une ambiance différente mais symbolisant à chaque fois le passage vers les morts. Les habitants sont guidés par des hôtesses d’accueil.

Travail culinaire avec deux cuisiniers japonais dont l’un tourné vers la modernité, l’autre vers la tradition. Deux ateliers : 1. Préparation avec les chefs. 2. Performance.